A lasanha é uma deliciosa
receita italiana que não se tem ao certo o ano de sua origem. O nome lasanha
vem do latim làganum e que significa flácido, macio. Os romanos teriam
assimilado a palavra como “lasanum”, que significa “panela” em latim. Os
italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita.
No período de sua criação a lasanha não era como nós a conhecemos hoje, porém consistia em algumas fatias de massa, divididos em quadrados, cozidos numa panela e comidos com legumes e queijo.
Entre muitos períodos a lasanha
permaneceu sendo realizada assim, até que no século XIX, Francesco Zambrini,
encontrou receitas de lasanha de queijo e presunto antigas onde a
lasanha era posta em tiras.
Após esta descoberta, Zambrini publicou a
fórmula num livro de pratos de comidas e, graças a ele, a partir de então a
lasanha foi realizada continuamente como a conhecemos atualmente, em camadas.
Com o passar do tempo, a lasanha
transformou-se num prato muito conhecido e adorado mundialmente, graças a uns
restaurantes de Bolonha, os quais produziram a conhecida lasanha à bolonhesa e
passaram a servir aos clientes no começo do século 20.
O
Café Cantina prepara uma lasanha com massa caseira, molho bolonhesa, muçarela e
você encontra nosso restaurante na Rodovia SP 340, Km 166, Mogi Mirim.
