O nhoque é uma receita tradicional italiana, e sua grafia original era gnocchi, que significa, pedaços ou pelatos. Por mais incrível que pareça, o nhoque “nasceu” em outra região. A massa, ou algo semelhante a ela, já era produzida no…
A salada caprese é um prato símbolo da gastronomia italiana. Originaria de Capri, uma ilha localizada no Golfo de Nápolis, que possui uma paisagem acidentada que encanta e ganha charme com seus hotéis e lojas sofisticadas. Nesta salada fundem-se as…
O nome dessa entrada vem das regiões do Lazio e de Abruzzo, da palavra brusciato e significa tostado ou torrado. Na região de Toscana o antepasto é chamado “fetunta”, de “fetta unta”, que na Itália quer dizer fatia untada. Sua…
Veneza conhecida pelos seus canais e por seus palácios góticos e renascentistas é a cidade natal do Carpaccio. Esse prato foi criado por Giuseppe Cipriani, fundador do Harry’s Bar. Em meados de 1950, a Condessa Amalia Nani Mocenigo, assídua do…
A burrata é um tipo de queijo de origem italiana que tem muita história para contar. Esse queijo foi criado, durante uma forte nevasca que atingiu o sul da Itália. As ruas das cidades ficaram cobertas por uma camada espessa de quase…
